夏野菜レシピ・夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒め

今回は、夏野菜レシピ・夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めです。この時期、どこの家庭菜園でもトマト・なす・きゅうりが多獲れで、トマト・なす・きゅうりをよ～く頂きます。頂いた夏野菜のトマト・きゅうり・なすを使った夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めを作ってみました。

夏野菜レシピ・夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒め

今回は、夏野菜レシピ・夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めです。この時期、どこの家庭菜園でもトマト・なす・きゅうりが多獲れで、トマト・なす・きゅうりをよ～く頂きます。頂いた夏野菜のトマト・きゅうり・なすを使った夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めを作ってみました。

それでは、夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めを作っていきましょう。

１　なす、きゅうりは一口大の乱切りにし、トマトは8等分のくし形に切り、３等分に切り分けます。
２　ニンニク・生姜は薄切りにして用意しておきます。
３　鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒・醤油を揉み込んで下味をつけておきます。
合わせ調味料を作ります
４　ボールに、オイスターソース・酒・砂糖・胡椒・胡麻油・片栗粉を混ぜ合わせます。
５　フライパンにサラダ油を3cm深さに入れて熱し、なすを加えて混ぜながら色よく揚げ、ボウルを受けたザルにあけます。
６　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に片栗粉を塗して入れ、両面を色よく焼きます。
７　フライパンの中央をあけてニンニク、生姜をさっと炒め、きゅうりを加えて温まるまで炒めます。
８　フライパンに小房に分けたしめじとトマトを加えて強火で炒め、熱くなったら揚げなすを戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体に炒め合わせれば出来上がりです。

簡単でしょう。
よ～くトマトやなす、それにきゅうりを頂くので、お薦めの夏野菜レシピです。
機会がありましたら、是非この夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めを作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすむメニューですよ～～～。

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