冷汁のアレンジレシピ・豚肉の冷汁

今回は、冷汁のアレンジレシピ・豚肉の冷汁です。暑いので、冷汁をと思い・・・。いつもは魚系で作るのですが、パワーアップの豚肉を加えたおいしい冷汁の豚肉の冷汁を作ってみました。

それでは、豚肉の冷汁を作っていきましょう。

１　きゅうりは薄くスライスし、塩揉みし、しっかり水気を搾ります
２　次に、絹ごし豆腐を、キッチンペーパーに包み水切りします。
３　生姜と茗荷は千切りにして用意します。
４　すり鉢に胡麻を擦り、味噌を合わせたものをアルミホイルに薄く延ばし、オーブンで香ばしく焼きます。
ここからが、調理です。
５　鍋に昆布出汁を用意し、豚肉をしゃぶしゃぶし、岡上げします。
６　しゃぶしゃぶした鍋のアクを取り、氷水につけて出汁汁を冷まします。
７　冷ましただし汁に、焼いた味噌を溶き、手で崩した豆腐・きゅうりを合わせます。
８　丼に冷ご飯を盛り、冷汁の出汁を注ぎ、しゃぶしゃぶした豚肉を載せ、生姜と茗荷をトッピングし、最後に胡麻を振りかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
魚系の出汁も美味しいですが、豚肉の出汁も旨かったですね～。
それに、ガッツリ豚肉が・・・。
機会がありましたら、是非この豚肉を使った豚肉の冷汁を作ってみては如何ですか。
簡単で、お薦めの冷汁ですよ～。

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冷汁のアレンジレシピ・豚肉の冷汁

今回は、 冷汁 のアレンジ レシピ ・ 豚肉 の 冷汁 です。暑いので、 冷汁 をと思い・・・。いつもは魚系で作るのですが、パワーアップの 豚肉 を加えた おいしい冷汁 の 豚肉 の 冷汁 を作ってみました。

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