大豆の簡単レシピ・大豆と野沢菜の炒め煮

今回は、大豆の簡単レシピ・大豆と野沢菜の炒め煮です。冷蔵庫の掃除で、残り食材の野沢菜と大豆の水煮がありました。そんな大豆の水煮に、ひき肉・干ししいたけ・野沢菜の旨みをプラスした大豆と野沢菜の炒め煮を作ってみました。

大豆の簡単レシピ・大豆と野沢菜の炒め煮

今回は、大豆の簡単レシピ・大豆と野沢菜の炒め煮です。冷蔵庫の掃除で、残り食材の野沢菜と大豆の水煮がありました。そんな大豆の水煮に、ひき肉・干ししいたけ・野沢菜の旨みをプラスした大豆と野沢菜の炒め煮を作ってみました。

それでは、大豆と野沢菜の炒め煮を作っていきましょう。

１　野沢菜は、粗微塵切りにします。
２　干しシイタケは水戻し、大豆の大きさに合わせて切り分けます。
３　長ネギは粗微塵切り、タカノツメは種を取って輪切りにして準備します。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、塩・胡椒・酒・醤油で調味し、微塵切りした生姜・赤唐辛子・干し椎茸・野沢菜・大豆の順に加えて炒めます。
５　フライパンに酒と椎茸の戻し汁を加え、煮立ったら、醤油・砂糖・塩・胡椒入れて蓋をし、煮ていきます。
６　フライパンを強火で煮て、汁気を飛ばし、水溶き片栗粉でとろみを付け、胡麻油を回し入れ、長ネギを加えて仕上げ、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな旨みが口の中に広がって、美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非この大豆と野沢菜の炒め煮を作ってみては如何ですか。
常備菜にもってこいのレシピです。

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