鶏もも肉のレシピ・簡単鶏の照り焼き黒酢風味

今回は、鶏もも肉のレシピ・簡単鶏の照り焼き黒酢風味です。照り焼きチキンを、黒酢を使ってコクと香りをプラスし、白いご飯に合うさっぱり味の鶏の照り焼き黒酢風味を作ってみました。

それでは、鶏の照り焼き黒酢風味を作っていきましょう。

１　鶏もも肉は、筋切りをしておきます。
２　ピーマンは縦半分に切り、種を取って、繊維に逆らって薄切りにしておきます。
３　長ねぎは斜め薄切り、しめじは小房に分けておきます。
合わせ調味料を作ります
４　ボールに、黒酢・酒・味醂・醤油を合わせておきます。
ここからが、調です
５　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から強火で、チリチリという音がしはじめたら弱火にし、ゆっくりと余分な脂を出しします。
６　フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、しめじ・ピーマン・長ねぎを加え、鶏もも肉を裏返し、合わせ調味料を加えます。
７　フライパンの火を強火にして黒酢の酸味をとばし、弱火にしてふたをし、2分間位蒸し焼きにします。
８　しめじ・長ねぎ・ピーマンを取り出して器に盛リつけ、煮汁につやが出るまで煮詰めます。
９　鶏もも肉を食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、煮汁をかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
黒酢で、さっぱり美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この鶏の照り焼き黒酢風味を作ってみては如何ですか。
レタスの千切り敷いて、丼にしても美味しいと思います！

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