すぐき漬けの簡単レシピ・すぐきの卵焼き

今回は、すぐき漬けの簡単レシピ・すぐきの卵焼きです。冷蔵庫に、叔母から送られて来たすぐき漬けが残っていました。お漬物でもさっぱりおいしいのですが、おかずにしようと思い卵に加えてすぐきの卵焼きを作ってみました。

すぐき漬けの簡単レシピ・すぐきの卵焼き

今回は、すぐき漬けの簡単レシピ・すぐきの卵焼きです。冷蔵庫に、叔母から送られて来たすぐき漬けが残っていました。お漬物でもさっぱりおいしいのですが、おかずにしようと思い卵に加えてすぐきの卵焼きを作ってみました。

それでは、すぐきの卵焼きを作っていきましょう。

１　すぐき漬けを、粗微塵切りに切り分けます。
２　卵３個を溶き、白出汁小々を合わせます。
３　溶いた卵に、すぐき漬けを混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
４　卵焼き器に、サラダ油を熱し油を別の器に移します。
５　卵焼き器が熱くなった卵液を入れ、気泡を潰しながら焼き、丸めていきます。
６　卵焼き器の空いた部分に油を敷き、空いた部分に卵焼きの芯の部分を移動させます。
７　移動させた部分に油を敷き、卵液を卵焼きの芯の部分を上げ、卵液を滑り込ませて焼き、同様に気泡を潰して、卵を巻きます。
８　同じように卵液を滑り込ませて焼き、巻いていきます。
９　卵焼きが焼き上がったら、キッチンペーパーで包んて形を整え、食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつけ、大根おろしを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
さっぱり味の卵焼きに仕上がりましたよ～。
卵の甘味に、すぐきの酸味がベストマッチでした。
それに、添えた大根おろしが、いい仕事してくれていました。
機会がありましたら、是非このすぐきの卵焼きを作ってみては如何ですか。
この時期お薦めの卵焼きですね～～～。

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