鳥もも肉レシピ・簡単鶏もも肉のさっぱり炒め

今回は、鳥もも肉レシピ・簡単鶏もも肉のさっぱり炒めです。冷凍室に在った鳥もも肉を引っ張り出して、今が常備の薬味の代表大葉・茗荷・ねぎを合わせた鳥もも肉のさっぱり炒めを作ってみました。レモン汁を絞って、さっぱりとお召し上がり下さい。

鳥もも肉レシピ・簡単鶏もも肉のさっぱり炒め

今回は、鳥もも肉レシピ・簡単鶏もも肉のさっぱり炒めです。冷凍室に在った鳥もも肉を引っ張り出して、今が常備の薬味の代表大葉・茗荷・ねぎを合わせた鳥もも肉のさっぱり炒めを作ってみました。レモン汁を絞って、さっぱりとお召し上がり下さい。

それでは、鶏もも肉のさっぱり炒めを作っていきましょう。

１　常温に戻した鳥もも肉に下味の塩・黒胡椒少々をふり、焼く直前に小麦粉を塗します。
薬味の用意
2　みょうがは縦半分に切って小口切り、大葉も縦半分に切り、繊維を断つように千切り、青ねぎは小口切りにし、合わせて水に放ち、水気を十分に切っておきます。
ここからが、調理です。
３　フライパンにサラダ油を熱し、鳥もも肉を入れて、皮目をこんがりと焼いて裏返て焼き、アルミホイルに包んで暫く寝かせます。
４　寝かせてある間に、器に生野菜のサラダを敷きます。
５　肉汁が落ち着いた鳥もも肉を一口大に切り分けて生野菜の上に置き、薬味を飾り、櫛形に切ったレモンを添えれば出来上がりです。
　食べる時には、レモンを絞って・・・

簡単でしょう。
ジューシーな鶏もも肉に、さっぱり味の薬味が絡んで美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この鶏もも肉のさっぱり炒めを作ってみては如何ですか。
野菜も沢山取れる、ヘルシー肉料理です。

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