ささみの簡単レシピ・鶏ささみと白菜のしいたけ風味

今回は、ささみの簡単レシピ・鶏ささみと白菜のしいたけ風味です。野菜室に白菜が残っていて、その白菜の使い切りレシピです。残っていた柔らかな部分の白菜に、鶏ささみと干ししいたけで旨みをプラスした鶏ささみと白菜のしいたけ風味を作ってみました。

ささみの簡単レシピ・鶏ささみと白菜のしいたけ風味

今回は、ささみの簡単レシピ・鶏ささみと白菜のしいたけ風味です。野菜室に白菜が残っていて、その白菜の使い切りレシピです。残っていた柔らかな部分の白菜に、鶏ささみと干ししいたけで旨みをプラスした鶏ささみと白菜のしいたけ風味を作ってみました。

それでは、鶏ささみと白菜のしいたけ風味を作っていきましょう。

１　干ししいたけを水で戻し、微塵切りにします。
２　白菜は芯に近い部分をそぎ切りにし、葉は一口大に千切ります。
３　ささみは筋を取ってそぎ切りにし、ささみの下味の酒・塩・胡椒をして混ぜ、片栗粉で下味をつけておきます。
４　にんじんは、短冊切りにして準備します。
ここからが、調理です。
５　熱湯に塩を加えて白菜に透明感が出るまで茹で、ザルに取り出しておきます。
６　鍋にサラダ油を熱し、生姜の千切りと戻したしいたけを炒めて香りを出し、しいたけの戻し汁・鶏がらスープ・酒・塩で味付けし、白菜を加えて強火で５分煮にます。
７　鍋の火を弱め、鶏ささみを広げて入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を混ぜて胡麻油で仕上げ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ささみがしっとり柔らかで、美味しかったですね～。
何か、ほっとする味に仕上がりました。
機会がありましたら、是非この鶏ささみと白菜のしいたけ風味を作ってみては如何ですか。
白菜の使い切りレシピに、・・・。

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