豚ひき肉のレシピ・簡単豚ひき肉のサンラー炒め

１　春雨はぬるま湯に浸けて戻し、３cm長さに切り分けます。
２　赤唐辛子は種を取って半分に切ります。
３　ボウルに豚ひき肉を入れ、豚ひき肉に塩・胡椒・水・片栗粉を混ぜ合わせます。
４　細いアスパラガスは、５ｍｍ幅に切り分けます。
合わせ調味料を用意します
５　ボウルに、酒・酢・醤油・オイスターソース・砂糖・水・胡椒・胡麻油を合わせておきます。
ここからが、調理です
６　フライパンにサラダ油と赤唐辛子を弱火で熱して香りを出し、豚ひき肉を加えて広げ、強火で焼き色をつけてほぐしながら炒め、ニンニクと生姜の微塵切りを加えて炒め、アスパラガスを加えて炒めます。
７　フライパンに合わせ調味料を加えて煮立て、春雨を加えて混ぜながら炒め、春雨が汁気を吸ったら青ねぎの小口切りを加え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
酸味と辛味が、いっぱいでしたよ〜。
ご飯の上にかけても、美味しかったです。
機会がありましたら、是非この豚ひき肉のサンラー炒めを作ってみては如何ですか。
これは、次回ビールのおつまみに作ります・・・。

●　今回は、アスパラガスを旬のグリーンピースに変えて作りましたよ〜。

それでは、豚ひき肉と春雨のサンラー炒めを作っていきましょう。

１　春雨は水で戻し、半分の長さに切り分けます。
２　赤唐辛子は、種を取って半分に切る。
合わせ調味料を作ります
３　ボールに、酒・酢・醤油・砂糖・鶏がらスープ・胡椒・胡麻油・片栗粉を合わせておきます。
４　豚ひき肉には、塩・胡椒で下味をつけておきます
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油と赤唐辛子を弱火で熱して香りを出し、豚ひき肉をを加えて広げ、強火で焼き色をつけてほぐしながら炒め、ニンニクと生姜の微塵切りを加えて炒め、グリンピースを加えて炒め合わせます。
５　フライパンに合わせ調味料を加えて煮立て、春雨を加えて混ぜながら炒め、春雨が汁気を吸ったら青ねぎの小口切りを加え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛で、ビールの肴に最高でしたよ〜。

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