かぶのレシピ・簡単かぶのポタージュ

今回は、かぶのレシピ・簡単かぶのポタージュです。久々に、朝食を作りました。野菜室に在ったかぶを使って、ポタージュに・・・。朝ちょっと寒かったので、ホッとするやさしい味のかぶレシピですよ～。

それでは、簡単かぶのポタージューを作っていきましょう。

１　かぶは葉を切り離し、かぶの葉を下にして水に浮かべて土を落とし、皮ごと縦半分に切り分けます。
２　かぶの葉は、食べやすい長さに切り分けます。
ここからが、調理です
３　厚手の鍋にかぶの切り口を下にして並べ、水・洋風のスープの素・バター・塩を加えてふたをし、強火にかけて蒸し煮にします。
4　かぶに竹串がスッと通るくらいになったら、火を止め、泡立て器でおおまかに潰しておきます。
５　鍋に、牛乳と味噌を加えて混ぜ、再び弱めの中火にかけます。
６　味見をして塩少々で調え、煮立てないように軽く煮る。
７　最後にかぶの葉を加え、ざっと混ぜて火を止め、皿に盛りつけて、黒胡椒少々をふって出来上がりです。

簡単でしょう。
朝寒かったので、温まりましたよ～。
かぶが柔らかく、シンプルなホッとする味に仕上がりました。
機会がありましたら、是非このかぶのポタージュを作ってみては如何ですか。
すぐ出来る、やさしい味のスープです。

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