餅のおかずレシピ・餅と鶏肉の中華炒め

今回は、餅のおかずレシピ・餅と鶏肉の中華炒めです。つきたてお餅のお裾分けを、頂きました。そんな餅と鶏肉を合わせて、中華の調味料で味付けした餅と鶏肉の中華炒めを作ってみました。

それでは、餅と鶏肉の中華炒めを作っていきましょう。

１　鶏もも肉は筋を切って一口大に切り分け、塩・胡椒・醤油・酒を加えて混ぜ、片栗粉、油で下味をつけておきます。
２　切りもちは鶏肉と同じ大きさに切り、ピーマンは1cm角に切り、長ねぎは1cm幅に切り分けます。
合わせ調味料を用意します
３　ボウルに、甜麺醤・酒・醤油・砂糖・酢・胡椒・片栗粉を合わせておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、もちを強火で両面焼いて取り出します。
５　フライパンの余分な油を拭き取り、鶏もも肉を強火で炒めて焼き色がついたら長ねぎ・生姜の薄切り、もちを戻し入れて炒めます。
６　フライパンにピーマンを入れ、合わせ調味料を３回に分けて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏の旨みが餅に絡んで、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この餅と鶏肉の中華炒めを作ってみては如何ですか。
病みつきになりそうですよ～～～。

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