高菜の簡単レシピ・高菜のあんかけ焼きそば

今回は、高菜の簡単レシピ・高菜のあんかけ焼きそばです。雨で、先日見たおしゃべりクッキングのレシピを参考にして高菜のあんかけ焼きそばを作ってみました。

それでは、高菜のあんかけ焼きそばを作っていきましょう。

１　高菜漬けは粗微塵切り、長ねぎは縦半分に切って５mm幅の斜め切りにし、赤ピーマンは１ｃｍ角に切り分けておきます。
２　豚バラ肉は、一口大に切り分けておきます。
ここからが、調理です
３　中華麺をほぐし、フライパンに多めのサラダ油を熱して両面を中火で煎り焼き、取り出して油は切っておきます。
４　フライパンにサラダ油少量を足して熱し、豚肉を中火で炒め、高菜漬けを加えて炒め、長ねぎ・赤ピーマン・生姜の細切りを加えて炒めていきます。
５　そこに、酒、水を加えて煮立て、塩・胡椒・醤油を加えて弱火で煮ていきます。
６　器に、中華麺を盛りつけます。
７　フライパンに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、最後に胡麻油と酢を加え、中華麺の上からかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
お酢のおかげで、さっぱりしてて美味しかったですよ～～～。
でも、自分的には、舞茸を入れるの忘れてしまいました。
機会がありましたら、是非この高菜のあんかけ焼きそばを作ってみては如何ですか。
梅雨のこの時期から、お薦めの麺レシピだと思いました。
ハマりそうです・・・。

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