鶏ささみの簡単レシピ・ささみのみぞれ煮

今回は、鶏ささみの簡単レシピ・ささみのみぞれ煮です。鶏ささみに、冷蔵庫に残っていた椎茸とニンジンを合わせ、甘辛味の大根おろしで煮た鶏ささみのみぞれ煮を作ってみました。

それでは、鶏ささみのみぞれ煮を作っていきましょう。

１　鶏ささみの筋を、包丁の峰でこそげ取り、一口大の削ぎ切りにしておきます。
２　鶏ささみに、塩・胡椒・酒で下味をつけておきます。
３　ニンジンは細切り、椎茸は薄切りにして用意します。
４　大根は摩り下ろし、青ネギは小口切にして準備しておきます。
ここからが、調理です。
５　下味をつけたささみに片栗粉を塗し、フライパンにサラダ油を熱して焼きます。
６　ささみに半分ぐらい火が通ったら、ニンジンと椎茸を加えて炒め合わせます。
７　フライパンに出汁・酒・味醂・醤油を加え、更に大根おろしを加えて煮ていきます。
８　器に鶏ささみを盛りつけ、ねぎ下ろしをトッピングし、七味唐辛子を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏ささみが超柔らかくて、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この鶏ささみのみぞれ煮を作ってみては如何ですか。
甘めの出汁に、七味唐辛子がいいアクセントに・・・。

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