麩の簡単レシピ・麩チャンプルー

１　車麩は水に漬けて戻し、水を吸って柔らかくなったら、手で吸った水をギュ〜っと絞ります。
２　 絞った麩を食べやすい大きさに千切り、ボールに溶き解した卵と塩・顆粒出汁の素を混ぜ合わせた中に漬け込んでおきます。
３　豚バラ肉は食べ易い大きさに切り分け、もやしはひげ根を取り、ニンジンは薄い短冊切りに、ニラは食べ易い長さに切り分けます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油をひき、下味をつけた麩をふんわりと炒め、一旦取り出します。
５　フライパンに少量の油を入れ、豚肉・ニンジン・もやし・ニラの順に炒め、火が通ったら、車麩を戻し入れ、塩・胡椒で味を調えます。
６　仕上げに醤油と胡麻油を回し入れ、なじませるように混ぜたら出来上がりです。

簡単でしょう。
車麩がふんわり柔らかで、美味しかったですよ〜。
白いご飯がすすみましたね〜〜〜。
機会がありましたら、是非この麩チャンプルーを作ってみては如何ですか。
次回は、沖縄の麩とスパムで作りたいです。

●　今回は、 車麩 の簡単レシピ・ 車麩 チャンプルー です。乾物の 車麩 をメインに使った、車 麩 チャンプルー を作ってみました。

それでは、車麩チャンプルーを作っていきましょう。

１　車麩は水に漬けて戻し、水を吸って柔らかくなったら、手で吸った水をギュ〜っと絞ります。
２　 絞った麩を食べやすい大きさに千切り、ボールに溶き解した卵と塩入れ、漬け込みます。
３　キャベツは細切りにし、ニンジンは短冊切り、ピーマンは種を取って繊維に逆らって細切りにしておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンに胡麻油を熱し、卵液につけた車麩を入れ、両面に薄く焼き色をつけて一旦取り出します。
５　フライパンにサラダ油適量を足し、ニンジン・キャベツ・ピーマンの順に加えて炒めます。
６　全体に油がまわったら昆布茶と鰹節をふりかけ、炒めた車麩を戻し入れ、砂糖・塩・醤油を加えて手早く炒め合せる。
７　器に盛りつけて、残った鰹節をトッピングをして出来上がりです。

簡単でしょう。
見た目お肉みたいで、お腹いっぱいに・・・。
機会がありましたら、是非このさっぱり車麩チャンプルーを作ってみては如何ですか。
お安く出来ますよ〜〜〜。

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