オクラの簡単レシピ・おくらと豚肉の高菜炒め

今回は、オクラの簡単レシピ・おくらと豚肉の高菜炒めです。旬のオクラに豚肉を合わせ、冷蔵庫に残っていた高菜を加え、醤油味で味付けした、ご飯に合うオクラと豚肉の高菜炒めを作ってみました。

それでは、オクラと豚肉の高菜炒めを作っていきましょう。

１　オクラはへたを切り、塩をふって擦り込んでおきます。
２　玉ねぎは繊維に逆らって５ｍｍ幅に切り分け、高菜は粗微塵切りに、長ねぎは微塵切りにしておきます。
３　熱湯でオクラをサッと茹で、水に落とし、水気を拭き取って斜め半分に切り分けます。
４　豚肉は、食べ易い大きさに切り分けます。
ここからが、調理です
５　フライパンにサラダ油を熱し、火を弱めて豚肉を並べ、塩・胡椒をし、強火で片面だけに焼き色をつけ、玉ねぎ・高菜・オクラを加えて炒め、酒・醤油・胡麻油を加えて炒め合わせ、長ねぎを加えて器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
オクラと玉ねぎの食感がよくて、旨かったですね～。
機会がありましたら、是非このオクラと豚肉の高菜炒めを作ってみては如何ですか。
白いご飯、食べ過ぎ注意です！

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