ピーマンの定番レシピ・ピーマンの肉詰め

今回は、ピーマンの定番レシピ・ピーマンの肉詰めです。回鍋肉を作ろうと思って、ピーマンを買っていたのですが・・・。定番のピーマンの肉詰めに、旨みの素の椎茸をたねに加えたピーマンの肉詰めを作ってみました。

ピーマンの定番レシピ・ピーマンの肉詰め

今回は、ピーマンの定番レシピ・ピーマンの肉詰めです。回鍋肉を作ろうと思って、ピーマンを買っていたのですが・・・。定番のピーマンの肉詰めに、旨みの素の椎茸をたねに加えたピーマンの肉詰めを作ってみました。

それでは、ピーマンの肉詰めを作っていきましょう。

１　生姜・玉ねぎ・椎茸を微塵切りにしておきます。
２　ボールに豚ひき肉を入れ、生姜・玉ねぎ・椎茸を加えて混ぜ、溶き卵とパン粉を入れ、塩・胡椒を加えてこねます。
３　ピーマンは洗って、よく拭いてから半分にカットし、種だけを取ります。
４　ピーマン切り口を上にバットに並べ、茶漉しに入れた小麦粉を振ります。
合わせだれを作ります
５　小鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて沸かし、オイスターソース・酒・味醂を合わせて煮ておきます
６　ピーマンに隙間が出来ないようにたっぷり肉を詰め、上にもこんもりする位載せます。
ここからが、調理です
７　フライパンにサラダ油を熱し、お肉を下にして焼き目をつけます。
８　焼き目が付いたら裏返し、ちょっと焼いてから合わせだれを加えて蒸し焼きにします。
９　器にピーマンの肉詰めを盛りつけ、煮詰めたたれをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピーマンと肉の相性が、よかったですね～。
それに、椎茸で旨みをプラスして旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このピーマンの肉詰めを作ってみては如何ですか。
それに、甘辛のたれで白いご飯がすすみました・・・。

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