なすの簡単レシピ・トマト缶で作るイタリアン丼

今回は、なすの簡単レシピ・トマト缶で作るイタリアン丼です。野菜室に残っていたなすとピーマンにウィンナーを合わせ、常備のトマト缶で煮込んだイタリアン丼を作ってみました。

それでは、イタリアン丼を作っていきましょう。

１　なすは縦半分に切ってから乱切りにし、水に晒してアク抜きします。
２　玉ねぎは櫛型切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り除いて乱切りにしておきます。
３　ウィンナーは切り込みを入れ、一口大の斜め切りにしておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの微塵切りを加えて弱火で炒めます。
５　香りが出てきたらウィンナーと玉ねぎを入れ、しんなりしてきたらなすとピーマンを入れて炒めます。
６　味付けの塩と粗びき胡椒と顆粒コンソメをふります。
７　全体がしんなりしてきたら、カットトマト缶を入れて煮込みます。
８　仕上げに赤ワインをサッと回し入れ、一煮立ちしたら、塩と白胡椒で味を調えてとろみがつけば出来上がりです。
９　器にコーンバター醤油ライスをよそい、野菜のトマト煮をかけて完成です。
　食べる時には、パルメザンチーズを・・・。　（写真に忘れました）

簡単でしょう。
トマト缶で、間違いない味に仕上がりましたよ～。
機会がありましたら、是非このトマト缶で作るイタリアン丼を作ってみては如何ですか。
パスタに合わせえても、美味しいと思います！

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