かぼちゃの簡単レシピ・カボチャのそぼろあんけ

今回は、かぼちゃの簡単レシピ・かぼちゃのそぼろあんけです。久々に、カボチャを買ってみました。そんなかぼちゃを煮物にし、とりそぼろあんをかけたかぼちゃのそぼろあんかけを作ってみました。

それでは、かぼちゃのそぼろあんけを作っていきましょう。

１　かぼちゃは種とわたを取って皮が少し残るように削り、櫛形の一口大に切り分けます。
ここからが、調理です
２　鍋に出汁とかぼちゃを入れ、落とし蓋をして中火にかけ、かぼちゃに竹串が通るようになったら、砂糖・味醂・薄口醤油を加えて煮ていきます。
３　フライパンに鶏ひき肉・酒・味醂・醤油を合わせ、中火にかけてほぐすように火を通し、ザルに上げて汁気を切っておきます。
４　かぼちゃを器に盛りつけ、煮汁に鶏そぼろとグリンピースを加えて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、かぼちゃにかけ、おろし生姜をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
やさしい味に、仕上がりましたよ～。
おろし生姜が、いいアクセントになってくれています。
機会がありましたら、是非このかぼちゃのそぼろあんけを作ってみては如何ですか。
ほっとする味の煮物です！

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