鶏もも肉の簡単レシピ・鶏の香味炒め

今回は、鶏もも肉の簡単レシピ・鶏の香味炒めです。冷凍室の鶏もも肉を取り出し、香りの野菜のセロリと大葉と長ねぎを合わせ、梅味で仕上げた鶏の香味炒めを作ってみました。

それでは、鶏の香味炒めを作っていきましょう。

１　鶏もも肉は筋を切りをして一口大の削ぎ切りにし、塩・黒胡椒をふって下味をつけます。
２　長ねぎは３ｍｍ幅の切り込みを入れて３ｃｍ長さに切り、セロリは筋を取って３ｍｍ幅の斜め切りにし、エリンギは４ｃｍ長さのくし形に切り、大葉は千切りにしておきます。
梅だれを準備します
３　ボウルに、梅肉・酒・味醂・醤油・片栗粉を混ぜ合わせておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から強火で焼き、焼き色がついたら裏返して長ねぎ・エリンギを加えて火を通し、セロリを加えて炒め合わせます。
５　フライパンをぬれ布巾に当てて粗熱を取り、梅だれを加えて再び火にかけてしっかりと絡め、器に盛りつけ、大葉をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
梅だれで、さっぱり食べれましたよ～。
機会がありましたら、是非この鶏の香味炒めを作ってみては如何ですか。
白いご飯が、すすみました！

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