高野豆腐の簡単レシピ・高野豆腐の胡麻あん

今回は、高野豆腐の簡単レシピ・高野豆腐の胡麻あんです。乾物の高野豆腐を取り出し、豚肉とたけのこと油揚げを加え、体にいいい胡麻を合わせた高野豆腐の胡麻あんを作ってみました。

それでは、高野豆腐の胡麻あんを作っていきましょう。

１　高野豆腐は水で戻し、水分を切って食べ易い大きさにカットしておきます。
２　油揚げは熱湯をかけて油抜きし、３ｍｍ幅の短冊に切りにします。
３　豚肉は２ｃｍ幅に切り分け、水煮のたけのこは銀杏切りにしておきます。
４　青ねぎは、斜め細切りにしておきます。
ここからが。調理です
４　鍋に胡麻油とサラダ油を合わせて入れ、下ろし生姜を加えて熱し、豚肉をしっかりと炒めていきます。
５　豚肉に火が通ったら出汁・酒・味醂・薄口醤油を入れ沸かし、高野豆腐と油揚げとたけのこを加えて、落とし蓋をして弱火でコトコトと１５分ほど煮ていきます。
６　鍋に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、炒りすり胡麻と青ねぎを加えて温め、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな旨みを吸った高野豆腐が、美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非この高野豆腐の胡麻あんを作ってみては如何ですか。
高野豆腐や胡麻で、体にいいものばかりですよ～。

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