高菜の簡単レシピ・豚バラ肉と高菜の炒め物

１　水煮のたけのこの穂先は薄切り、固い部分は銀杏切りにし、高菜は粗微塵切にしておきます。
２　椎茸は石突を落として４等分に切り、白菜の芯は細い短冊切り、葉は手で千切っておきます
３　青ねぎは斜め切りにし、生姜は薄切りにしておきます。
４　豚ばら肉は５ｃｍ長さに切り分けます。
ここからが、調理です
５　フライパンにサラダ油を熱し、豚ばら肉を炒めて一旦取り出しておきます。
６　同じフライパンで椎茸と白菜の芯を中火で炒め、火を強めてたけのこと白菜の葉を炒め、生姜を加えて炒め合わせます。
７　フライパンに豚肉を戻し入れ、高菜を加えて炒め、酒・醤油・胡椒で味付けし、青ネギと胡麻油を加えて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
豚肉と高菜、相性がよかったですね〜。
機会がありましたら、是非この豚ばら肉と高菜の炒め物を作ってみては如何ですか。
白いご飯もいいですが、ビールに最高だと思いますよ〜〜〜。

●　今回は、 高菜 の簡単 レシピ ・ 豚バラ肉 と 厚揚げの 高菜 炒めです。常備菜の 高菜 に、冷蔵庫に在った 豚バラ肉 と厚揚げを合わせ、ピリ辛味に仕上げた 豚バラ肉 と厚揚げの 高菜 の炒め作ってみました。

それでは、豚バラ肉と厚揚げの高菜炒めを作っていきましょう。

１　豚肉は一口大に切り分け、塩・胡椒・酒・片栗粉を揉み込んで下味をつけておきます。
２　厚揚げは縦半分に切り、５ｍｍ幅に切り分けます。
３　高菜漬けはさっと洗って細切りにし、ザルに入れて水の中で揉み洗いし、水気をしっかりと絞っておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンに胡麻油を熱し、厚揚げを入れて強火で少し焦げ目をつけ、塩を振って、一旦取り出しておきます。
５　フライパンにサラダ油少々を足して熱し、豚肉・高菜漬け・赤唐辛子を入れて炒め、豚肉の色が変わったら厚揚げを戻し入れ、塩・酒・醤油で味つけし、手早く炒め合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
高菜が厚揚げや豚肉に絡んで、旨かったですよ〜。
機会がありましたら、是非この豚肉と厚揚げの高菜炒めを作ってみては如何ですか。
ピリ辛で、白いご飯がすすみました・・・。

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