たけのこの簡単レシピ・たけのことレンコンの混ぜご飯

今回は、たけのこの簡単レシピ・たけのことレンコンの混ぜご飯です。TVの料理番組を見ていたら、たけのこで混ぜご飯を・・・。冷蔵庫に在った水煮のレンコンと椎茸を加えたたけのことレンコンの混ぜご飯を作ってみました。

たけのこの簡単レシピ・たけのことレンコンの混ぜご飯

今回は、たけのこの簡単レシピ・たけのことレンコンの混ぜご飯です。TVの料理番組を見ていたら、たけのこで混ぜご飯を・・・。冷蔵庫に在った水煮のレンコンと椎茸を加えたたけのことレンコンの混ぜご飯を作ってみました。

それでは、たけのことレンコンの混ぜご飯を作っていきましょう。

１　水煮のたけのこ（国産）の穂先は３ｃｍの短冊切りにして根元は１cm角に切り、水煮のレンコン（国産）は３ｍｍ幅の銀杏切り、こんにゃくは長さ２ｃｍ、幅１ｃｍの短冊切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
２　椎茸石突を落とし、薄切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
３　熱湯で、たけのこ・レンコン・こんにゃくをサッとゆで、ザルに上げておきます。
４　フライパンに胡麻油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、レンコン・たけのこ・こんにゃく・椎茸を加えてサッと炒め、出汁・味醂・砂糖・醤油を入れて中火で煮ていきます。
５　フライパンの煮汁がほとんどなくなるまで煮つめ、万能ねぎを加え、炊き立てのご飯に加えて混ぜ、お茶碗によそい、万能ねぎを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
水煮でもちゃんといい食感で、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このたけのことレンコンの混ぜご飯を作ってみては如何ですか。
彩でにんじんを加えた方が、よかったかな～～～。

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