白菜の簡単レシピ・白菜のあんかけチャーハン

今回は、白菜の簡単レシピ・白菜のあんかけチャーハンです。温かくなったので、鍋用に買っていた白菜が・・・。そこで、しいたけやたけのこを合わせて中華味に仕上げた白菜のあんかけチャーハンを作ってみました。

白菜の簡単レシピ・白菜のあんかけチャーハン

今回は、白菜の簡単レシピ・白菜のあんかけチャーハンです。温かくなったので、鍋用に買っていた白菜が・・・。そこで、しいたけやたけのこを合わせて中華味に仕上げた白菜のあんかけチャーハンを作ってみました。

それでは、白菜のあんかけチャーハンを作っていきましょう。

白菜あんを作ります
１　白菜の芯は１ｃｍ角に、葉はザク切りにしておきます。
２　干ししいたけを水で戻し石突を切り落とし、１ｃｍ角に切っておきます。
３　水煮のたけのことベーコンは、１ｃｈ角に切り分けます。
ここからが、調理です
４　鍋に椎茸のもどし汁と湯と鶏がらスープの素を入れ、しいたけ・たけのこ・ベーコン・白菜を加えて火にかけ、煮立ったら中火で煮、酒・塩・薄口醤油で調味し、再び煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながら一煮立ちさせてとろみをつけておきます。
チャーハンを作ります。卵は溶きほぐし、
５　フライパンに胡麻油を熱し、長ねぎは粗微塵切りを入れて香りが立つまで炒め、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟に火が通ったら温かいご飯を加えて炒め合わせ、塩・胡椒で味付けして器に盛り付けます。
６　パラパラの卵チャーハンの上に、熱々の白菜あんをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
さっぱり味で、旨かったですね～。
それに、たけのこの食感がいいアクセントに・・・。
機会がありましたら、是非この白菜のあんかけチャーハンを作ってみては如何ですか。
幾らでも食べれる感じでしたよ～～～。

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