小松菜の簡単レシピ・小松菜と油揚げの煮びたし

今回は、小松菜の簡単レシピ・小松菜と油揚げの煮びたしです。野菜室に小松菜が残っていて、あと旨み出しの油揚げとしいたけを加えて煮た小松菜と油揚げの煮びたしを作ってみました。

それでは、小松菜と油揚げの煮びたしを作っていきましょう。

１　小松菜は根を切り落とし、根元に切り込みを入れて流水で洗い、3cm長さの葉と茎に切り分けます。
２　油揚げはキッチンペーパーに挟んで上から押して油抜きし、縦半分に切り、重ねて端から５ｍｍ幅に切り分けます。
３　しいたけは石突を落とし、半分に切り分けます。
ここからが、調理です
４　鍋に出汁を入れて煮立たせ、酒・砂糖・薄口醤油を加え、油揚げと小松菜の茎としいたけを入れて煮ます。
５　しいたけに火が通ったら小松菜の葉のほうを加え、１分位煮て味をなじませ、器に盛りつけます。６　仕上げに、ひねり胡麻をふって出来上がりです。

簡単でしょう。
あっさり味で、旨かったですよ～。
お袋の味的な感じで、懐かしい気がしましたね～。
機会がありましたら、是非この小松菜と油揚げの煮びたしを作ってみては如何ですか。
ボリュームアップに厚揚げや胸肉を加えたら、おかずに・・・。

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