白菜の簡単レシピ・白菜と豚肉の酒粕味噌炒め

今回は、白菜の簡単レシピ・白菜と豚肉の酒粕味噌炒めです。冷蔵庫に酒粕が残っていて、これまたどこの家庭にでもある鍋の残りの白菜・豚肉・しいたけを合わせ、味噌味で仕上げた白菜と豚肉の酒粕味噌炒めを作ってみました。

白菜の簡単レシピ・白菜と豚肉の酒粕味噌炒め

今回は、白菜の簡単レシピ・白菜と豚肉の酒粕味噌炒めです。冷蔵庫に酒粕が残っていて、これまたどこの家庭にでもある鍋の残りの白菜・豚肉・しいたけを合わせ、味噌味で仕上げた白菜と豚肉の酒粕味噌炒めを作ってみました。

それでは、白菜と豚肉の酒粕味噌炒めを作っていきましょう。

合わせ調味料の酒粕味噌を作ります
１　耐熱ボウルに酒粕を粗く千切って入れ、水を加えてラップをふわっとかけ、電子レンジに1分かけて柔らかくします。
２　耐熱容器を取り出して泡立て器で混ぜ、味噌・砂糖・醤油を加えて混ぜ合わせておきます。
３　白菜は４等分に切り分け、葉元は一口大の削ぎ切りに、葉先手で千切ってざっと分けておおきます。
４　生椎茸は石突を落して7mm幅に切リ分け、豚肉は3cm長さに切リ分けます。
ここからが、調理です
５　フライパンに、胡麻油と種を抜いて半分に千切った赤唐辛子を入れ、強火にかけて熱します。
６　香りと辛みが出たら豚肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。
７　豚肉の色が変わったら白菜の葉元を加えて少し色づくまで2分ほど炒め、椎茸、白菜の葉先の順に加えて油がまわるまで炒め合わせます。
８　フライパンの真ん中をあけて酒粕味噌入れ、香りが立つまで炒めてから、全体を炒め合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
味噌味で、ご飯がすすみましたよ～。
それに、酒粕でぽっかぽかです！
機会がありましたら、是非この白菜と豚肉の酒粕味噌炒めを作ってみては如何ですか。
この時期、鍋の残りの食材で、ぱぱっと作れます・・・。

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