鶏胸肉の簡単レシピ・鶏のトマトデミソース

今回は、鶏胸肉の簡単レシピ・鶏のトマトデミソースです。クリスマスは、チキンですね～。そこで、冷蔵庫に在った鶏胸肉にしめじを合わせ、トマトとデミグラスソースで味付けした鶏のトマトデミソースを作ってみました。

鶏胸肉の簡単レシピ・鶏のトマトデミソース

今回は、鶏胸肉の簡単レシピ・鶏のトマトデミソースです。クリスマスは、チキンですね～。そこで、冷蔵庫に在った鶏胸肉にしめじを合わせ、トマトとデミグラスソースで味付けした鶏のトマトデミソースを作ってみました。

それでは、鶏のトマトデミソースを作っていきましょう。

１　鶏胸肉に塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をつけて余分な粉を落としておきます。
２　しめじは小房に分け、玉ねぎは微塵切りにしておきます。
ここからが、調理です
３　フライパンを熱してバージンオリーブオイルを入れ、鶏胸肉の皮目から中火で色よく焼いて取り出しておきます。
４　フライパンにバターを溶かし、玉ねぎの微塵切りを弱火でしんなりするまで炒め、しめじを加えて塩・胡椒をして、中火で更に炒めます。
５　フライパンに赤ワインを加えて煮つめ、カットタイプのトマトの水煮とデミグラスソースを加え、鶏胸肉を戻し入れ、蓋をして１０分間位煮込んでいきます。
６　塩・胡椒をして味を調え、パセリの微塵切りを加え、器に盛りつけ、バージンオリーブオイルをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏胸肉が、しっとり柔らかかったですよ～。
トマトとデミソースは、間違いない味に仕上がりますね～。
機会がありましたら、是非この鶏のトマトデミソースを作ってみては如何ですか。
このソース、パスタにしても美味しいと思いますよ！

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