すいとんの簡単レシピ・根菜のすいとん

今回は、すいとんの簡単レシピ・根菜のすいとんです。TV番組ですいとんを作っていたのを見て、冷蔵庫の残りの根菜の大根・ニンジン・ごぼう・れんこんを全て使い、椎茸・豚肉・油揚げで旨味を加えた根菜のすいとんを作ってみました。

すいとんの簡単レシピ・根菜のすいとん

今回は、すいとんの簡単レシピ・根菜のすいとんです。TV番組ですいとんを作っていたのを見て、冷蔵庫の残りの根菜の大根・ニンジン・ごぼう・れんこんを全て使い、椎茸・豚肉・油揚げで旨味を加えた根菜のすいとんを作ってみました。

それでは、根菜のすいとんを作っていきましょう。

１　ごぼうをささがき、れんこんは半月の薄切りにて水に晒してザルに上げておきます。
２　大根は銀杏切り、ニンジンは半月切りにしておきます。
３　油揚げは油抜きして短冊切り、椎茸は薄切りにして準備します。
４　豚肉は、食べ易い長さにカットします。
５　ボウルに中力粉と水を入れ、菜箸でなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
６　鍋に出汁を入れ、大根・ニンジン・れんこんを加えて煮ます。
７　大根が柔らかくなったら椎茸と油揚げを加え、薄口醤油と塩と豚肉を入れ、アクが出てきたらアク取りをします。
８　だし汁が出来たら、スプーンですいとんを落して煮ます。
９　すいとんが浮き上がったらごぼうと長ネギの小口切りを加え、食材全体火が通ったら出来上がりです。

簡単でしょう。
出汁が、めっちゃ美味しく仕上がりましたね～。
機会がありましたら、是非この根菜のすいとんを作ってみては如何ですか。
温まりましたよ～！

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