豆腐の簡単レシピ・木綿豆腐で作る炒り豆腐

今回は、豆腐の簡単レシピ・木綿豆腐で作る炒り豆腐です。ちょっと前のおしゃべりクッキングで、黒胡椒の効いた炒り豆腐を作られていたのが気になり、自分流にアレンジした木綿豆腐で作る炒り豆腐を作ってみました。

豆腐の簡単レシピ・木綿豆腐で作る炒り豆腐

今回は、豆腐の簡単レシピ・木綿豆腐で作る炒り豆腐です。ちょっと前のおしゃべりクッキングで、黒胡椒の効いた炒り豆腐を作られていたのが気になり、自分流にアレンジした木綿豆腐で作る炒り豆腐を作ってみました。

それでは、木綿豆腐で作る炒り豆腐を作っていきましょう。

１　豆腐は厚みを半分に切ってペーパータオルに挟み、電子レンジでチンして水分を飛ばします。
２　豚バラ肉は１cm幅に切り、にんじんは細切り、青ねぎの白い部分は３ｃｍ長さに切り分けます。
合わせ調味料を作ります
３　ボールに、椎茸の戻し汁・酒・味醂・砂糖・薄口醤油を合わせます。
ここからが、調理です
４　フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を入れ、豆腐をつぶしながら加えて中火で炒め、豚肉の色が変わったら、にんじんと薄切りにした干し椎茸入れて更に炒め、合わせ調味料を加えて炒め、水分を飛ばします。
５　フライパンに溶き卵と青ねぎ小口切りを加えて火を通し、器に盛りつけ、黒胡椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
ホント、美味しかったですね～。
黒胡椒が、いい仕事してくれていましたよ～。
機会がありましたら、是非この木綿豆腐の炒り豆腐を作ってみては如何ですか。
個人的には、干し椎茸は是非物です。

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