チキンソテーの簡単レシピ・鶏胸肉のウィーン風カツレツ

今回は、チキンソテーの簡単レシピ・鶏胸肉のウィーン風カツレツです。先日鶏胸肉にしか含まれていない栄養素が、疲労回復に効果的という話をしたと思います。それでまた、鶏胸肉をソテーして、上から卵の黄身や白身、それにパセリをトッピングした鶏胸肉のウィーン風カツレツを作ってみました。

それでは、鶏胸肉のウィーン風カツレツを作っていきましょう。

１　最初に鶏胸肉の皮を剥ぎ、包丁の峰で叩き、塩・胡椒で下味をつけておきます。
２　下味をつけた鶏胸肉に小麦粉を塗し、溶き卵を潜らせ、パン粉をつけます。
３　あと、ゆで卵を作っておきます。
ここからが、調理です。
４　フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉を焼きます。
５　皮目が香ばしく焼けたら、裏返した焼きます。
６　その間に、卵は黄身と白身に分け粗微塵に切り、パセリは微塵切りにして用意します。
７　焼けた鶏胸肉を置き、その上から粗微塵に切った卵の黄身と白身、それにパセリを載せ、レモンを添えれば出来上がりです。

簡単でしょう。
外はカリッとしてて、中はジュシーに仕上がってました。
お肉と卵とレモン汁、いい感じでしたね～。
見た目も・・・。
機会がありましたら、是非この鶏胸肉のウィーン風ソテーを作ってみては如何ですか。
見た目ほど、お金はかかっていませんよ～。

今回は、鶏胸肉の簡単レシピ・イタリアンチキンソテーです。某メーカーのイタリアンソルトが気になって、購入・・・。早速、鶏胸肉にイタリアンソルトを振って焼いただけのイタリアンチキンソテーを作ってみました。

それでは、イタリアンチキンソテーを作っていきましょう。

１　鶏胸肉に、イタリアンソルトを振ります。
ここからが、調理です
２　フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉の皮目をこんがりと焼きます。
３　皮目がこんがり焼けたら裏返し、白ワインを振って蒸し焼きにします。
４　器にベビーリーフを飾り、チキンソテーを盛り、レモンを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
イタリアンハーブのいい香りがして、美味しかったですね～。
それに、皮はパリ、身はジューシーに焼き上がってました。
機会がありましたら、是非このイタリアンチキンソテーを作ってみては如何ですか。
忙しい時には、あっという間にできちゃいますよ～。

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