みつばのレシピ・みつばと茹で豚のごまだれ
今回は、みつば の レシピ ・ みつば と茹で豚のごまだれです。野菜室に みつば が残っていたので長ねぎと合せ、 練りごま を使った中華風のたれをかけた みつば と茹で豚のごまだれを作ってみました。
みつばのレシピ・みつばと茹で豚のごまだれ
今回は、みつば の レシピ ・ みつば と茹で豚のごまだれです。野菜室に みつば が残っていたので長ねぎと合せ、 練りごま を使った中華風のたれをかけた みつば と茹で豚のごまだれを作ってみました。
それでは、みつばと茹で豚の胡麻だれを作っていきましょう。
１ 豚肉は、食べ易い大きさに切り分けます。
２ 長ねぎは縦半分に切り、斜め細切りにして水につけ、みつばは３ｃｍ長さに切り分けます。
ごまだれを作ります
３ ボールに、醤油・砂糖・豆板醤・テンメンジャン・水・酢・胡椒を混ぜ、練りごまを合わせます。
ここからが、調理です
４ みつばは熱湯でサッと塩茹でし、水に落として水分を絞り、ボウルに入れます。
５ 長ねぎの水気を切ってみつばのボールに混ぜ、胡麻油と塩で下味をつけます。
６ みつばを茹でた熱湯で豚肉をサッと茹でて取り出し、水分を取り、長ねぎとみつばと共に器に盛り、ごまだれをかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
香菜のみつばと長ねぎに、中華風のごまだれがめっちゃ合いましたよ〜。
機会がありましたら、是非このみつばと茹で豚のごまだれを作ってみては如何ですか。
酒の呑み過ぎ、ご飯の食べ過ぎ注意です・・・。
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