俺のハンバーグレシピ・ふっくらジューシーハンバーグ

今回は、 俺のハンバーグ レシピ です。最近肉をガツンと食べてなかったので、食べたくなって ハンバーグ を作りました。 ハンバーグ って、子供〜大人まで誰もが大好きなメニュですね〜。 俺のハンバーグ の 作り方 は、お肉をこねて焼くだけの簡単 レシピ です。

俺のハンバーグレシピ・ふっくらジューシーハンバーグ

今回は、 俺のハンバーグ レシピ です。最近肉をガツンと食べてなかったので、食べたくなって ハンバーグ を作りました。 ハンバーグ って、子供〜大人まで誰もが大好きなメニューの一つですね〜。 俺のハンバーグ の 作り方 は、お肉をこねて焼くだけの簡単 レシピ です。
hannbargu.JPG
それでは、ハンバーグを作っていきましょう。

１　まずは鍋を熱して、玉ねぎの微塵切りを甘味が出るまで炒めます。
２　玉ねぎの粗熱を取って、冷ましておきます。ボールに合びき肉を入れ、塩・胡椒を加えて粘りが出るまでしっかりと捏ねます。
３　そこに、冷ました玉ねぎ・牛乳に浸したパン粉・卵・ナツメグを加えて全体が馴染むまでしっかりと混ぜます。
４　次に手に油をつけて小判型に成形し、中央をちょっと凹ませておきます。
ここからが、調理です。
５　フライパンに油を熱し、ハンバーグの生地を入れて弱火でじっくりと焼き、焼き色が付いたらひっくり返します。
６　ひっくり返したら、焼き油をかけながらじっくりと中まで火を通します。
７　竹串を刺して、肉汁が透明になっていればＯＫです。
次にソースを作ります。
８　フライパンの余分な油を拭き取ってシメジを炒め、そこに赤ワインを入れてアルコール分を飛ばし、市販のデミグラスソースを加えて、塩・胡椒で味を調えればソースの出来上がりです。
９　器にハンバーグを盛り付けて、ニンジンのグラッセとインゲンのソテーを添えて、ソースをかければ完成です。

簡単でしょう。
ふっくら・ジューシーに焼けて、美味しかったですね〜。
久々の肉を、堪能しました。
機会がありましたら、是非このふっくらジューシーハンバーグを作ってみては如何ですか。
お肉を捏ねて、焼くだけですよ〜〜〜。


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