今回は 、ゴーヤ の簡単 レシピ ・ ゴーヤ の肉詰めです。叔母が、 ゴーヤ を持って来てくれました。そこで、 豚ひき肉 を使って、 ピーマンの肉詰め ならぬ ゴーヤ の肉詰めを作ってみました。
それでは、ゴーヤの肉詰めを作っていきましょう。
1 ゴーヤーは1cm幅の輪切りにし、中央に穴を開けるようにして種とワタを取り出します。
2 玉ねぎを、微塵切りにしておきます。
3 ボウルに豚ひき肉と少量のおからを入れて練り、塩・醤油・胡椒・胡麻油・小麦粉を加えて混ぜ、たまねぎを加えて混ぜ合わせて、肉だねを作ります。
4 ゴーヤーの穴に小麦粉を指で薄く塗し、肉だねを詰めて両面をならします。
5 バットに小麦粉を広げ、ゴーヤの肉詰めの両面に薄く塗します。
ここからが、調理です
6 フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤの肉詰めを並べ、中火で焼きます。
7 焼き色がついたら裏返して、サラダ油少々を足して蓋をして弱火で4分間蒸し焼きにします。
8 器にゴーヤの肉詰めを盛りつけ、酢醤油に練りがらしを添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
ゴーヤの苦味が、豚肉や玉ねぎの甘みで和らげてくれていましたよ〜。
機会がありましたら、是非このゴーヤの肉詰めを作ってみては如何ですか。
ゴーヤチャンプルーもいいですけで、肉詰めもお薦めです!
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