ハンバーグのアレンジレシピ・煮込みハンバーグ
今回は、 ハンバーグ の アレンジ レシピ ・ 煮込みハンバーグ です。久々に ハンバーグ が食べたくて・・・。寒いので、デミグラスソースにしめじを加えた 煮込みハンバーグ を作ってみました。
ハンバーグのアレンジレシピ・煮込みハンバーグ
今回は、 ハンバーグ の アレンジ レシピ ・ 煮込みハンバーグ です。久々に ハンバーグ が食べたくて・・・。寒いので、デミグラスソースにしめじを加えた 煮込みハンバーグ を作ってみました。
それでは、煮込みハンバーグを作っていきましょう。
ハンバーグのたねを作ります
1 玉ねぎを、微塵切りにします。
２ 玉ねぎがあめ色になるまで炒めたら、粗熱をとります。
３ 炒めた玉ねぎ・卵・パン粉・塩・黒胡椒・ナツメグ・昆布茶・ガーリックパウダーを混ぜ合わせます
４ ボールに合びき肉を混ぜ合わせたところに、３を加え手早く捏ねます。
５ 手に油を馴染ませ、ハンバーグのたねの空気をしっかり抜き、成形します。
ソースを作ります
６ 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとニンニクの微塵切りを弱火で炒め、香りが出てきたら小房に分けたしめじとトマトの水煮を加えて炒め合わせます。
７ 鍋に赤ワインを加え、弱火にかけてアルコール分を飛ばし、市販のデミグラスソース・ケチャップ・バター・水を加えとろみが出るまで煮込みます。
８ フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼きます。
９ 両面に焼き色がついたら、温めておいたデミグラスソースに加え煮込み、とろけるチーズをトッピングし、塩茹でしたブロッコリーを加えて蒸し焼きにし、器に盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
ふっくらで、美味しかったですね〜。
機会がありましたら、是非この煮込みハンバーグを作ってみては如何ですか。
残ったソースでパスタを和えても、旨いと思いますよ〜。
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