きゅうりの簡単レシピ・茹で鶏のきゅうり胡麻ソース
今回は、 きゅうり の 簡単 レシピ ・茹で 鶏 の きゅうり 胡麻ソースです。この茹で 鶏 の きゅうり 胡麻ソースは、日本料理の野崎さんの レシピ を参考にしました。 きゅうり に、いんげんで歯ごたえをプラスした茹で 鶏 の きゅうり 胡麻ソースを作ってみました。
きゅうりの簡単レシピ・茹で鶏のきゅうり胡麻ソース
今回は、 きゅうり の 簡単 レシピ ・茹で 鶏 の きゅうり 胡麻ソースです。この茹で 鶏 の きゅうり 胡麻ソースは、日本料理の野崎さんの レシピ を参考にしました。 きゅうり に、いんげんで歯ごたえをプラスした茹で 鶏 の きゅうり 胡麻ソースを作ってみました。
それでは、茹で鶏のきゅうり胡麻ソースを作っていきましょう。
１ 半身の鶏もも肉を熱湯に入れ、表面が白くなったら冷水に取って洗います。
ここからが、調理です。
２ 鍋に昆布を敷き、鶏もも肉を入れ、水を鶏肉がかぶるまで注ぎ、じっくりと鶏肉に火を通して茹でていきます。
３ 鶏肉に火が通りたら、そのまま鶏肉を休ませて冷まし、冷めたら手で裂いて器に盛りつけます。
４ いんげんは塩茹でし、冷水に落として色止めし、5mm幅の斜め切りにしておきます。
５ きゅうりは摩り下ろし、水気が少し残る位に絞っておきます。
６ ボールに、絞ったきゅうりといんげんを合わせ、そこに味噌と擦り胡麻・味醂を合わせて混ぜ合わせてきゅうり胡麻ソースを作ります。
７ 茹でた鶏の上に、きゅうり胡麻ソースをかければ出来上がりです。
簡単でしょう
さっぱりきゅうりに、味噌と胡麻のコクが加わっておいしく出来ました。
それに、時々くるいんげんの歯ごたえがいいアクセントになってくれていました。
機会がありましたら、是非この茹で鶏のきゅうり胡麻ソースを作ってみては如何ですか。
簡単で、さっぱり食べれるきゅうりレシピでした。
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