そうめんの簡単レシピ・オクラそうめん

今回は、そうめんの簡単レシピ・オクラそうめんです。やっぱり暑い時には、そうめんですよね～。そんなそうめんに、ねばねば食材のオクラを合わせたオクラそうめんを作ってみました。

それでは、オクラそうめんを作っていきましょう。

１　熱湯に塩を加えてオクラを茹で、冷水に落として水気をきり、包丁で細かく叩いてボウルに入れる。
２　青ねぎは小口切りに、生姜は摩り下ろしておきます。
かけ地の出汁を用意します
３　ボールにオクラに青ねぎと下ろし生姜を合わせ、出汁を少量ずつ入れて延ばし、塩・味醂・醤油・すだちの絞り汁を合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
４　豚バラ肉は食べ易い長さに切り分け、薄く塩をふって片栗粉を塗し、約80度の湯に入れて火を通し、冷水に落として水気を切っておきます。
５　熱湯でそうめんを茹で、冷水に落としてぬめりを取って水気を切り、器に盛りつけます。
６　器に豚肉、みょうがの小口切りをのせ、オクラのすり流しを注ぎ、温泉卵をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
そうめんにオクラがいい感じで絡んで、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このオクラそうめんを作ってみては如何ですか。
簡単なので、そうめんレシピの一品に加えてみては・・・。

●　今回は、そうめんの簡単レシピ・ワカメのぶっかけそうめんです。やっぱり暑い時には、そうめんですよね～。そんなそうめんに、にんじん・ワカメ・豚肉をトッピングしたワカメのぶっかけそうめんを作ってみました。

それでは、ワカメのぶっかけそうめんを作っていきましょう。

１　まずは、豚肉を細切りにします。
ここからが、調理です。
２　鍋に、出汁・酒・味醂・醤油を沸かして、麺つゆを作ります。
３　フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒め、出汁・酒・味醂・醤油で味付けして取り出します。
４　鍋にお湯を沸かし、細切りにしたにんじんを茹で、塩と胡麻油で和えます。
５　そうめんを茹で、流水で洗い流し、冷水で〆てざるに上げます。
６　塩蔵ワカメを水で戻して、食べやすい長さに切ります。
７　丼にそうめんを盛り、ワカメ・にんじん・豚肉をトッピングし、胡麻をふって出汁をかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
ワカメが、いいアクセントになっていました。
胡麻油も、いい仕事してくれていましたね～。
機会がありましたら、是非このわかめのぶっかけそうめん作ってみては如何ですか。
コクのある、美味しいそうめんでしたよ～。

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