トマトのおいしいレシピ・簡単トマトおろしそば

今回は、トマトのおいしいレシピ・簡単トマトおろしそばです。。トマトが赤くなると、医者が青くなるくらい栄養価の高い野菜です。そんなトマトよりもっと栄養価の高いミニトマトを使って、冷たいトマトおろしそばを作ってみました。

それでは、トマトおろしそばを作っていきましょう。

１　ミニトマトは熱湯で茹で、冷水に取って皮をむき、大半は微塵切りにし、あとはトッピング用に用意しておきます。
２　大根は皮を剥いて擦り下ろし、ザルに上げて水分を軽く切っておきます。
だしを作ります
３　鍋に、出汁・味醂・醤油を合わせて沸かし、冷やしておきます。
４　ボウルに微塵切りのトマト、大根おろし・薄口醤油・エクストラ・バージンオリーブオイルを混ぜ合わせて冷やす。
ここからが、調理です
５　たっぷりの熱湯でそばを茹で、冷水で〆、水気を切って器にのせ、おろしトマトを盛り付け、出汁をかけ、丸ごとトマト、大葉の千切りをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
トマトと大根おろしで、さっぱりと食べれて美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このトマトおろしそばを作ってみては如何ですか。
大葉も、いいアクセントに・・・。

●　今回は、トマトのおいしいレシピ・簡単トマトの味噌汁です。朝のラジオで、夕方のトマトがダイエットできてるって言ってました。そんな訳で、旬の完熟トマトを使って簡単トマトの味噌汁を作ってみました。

それでは、トマトの味噌汁を作っていきましょう。

１　たまねぎはちょっと厚めの薄切り、キャベツは小さく手で千切り、椎茸は薄切りにします。
２　ベーコンは食べやすい大きさにカットします。
３　トマトは湯剥きし、種を取ってザク切りにして用意します
ここからが、調理です。
４　鍋にサラダ油を熱し、ベーコンとたまねぎ、それにキャベツを加えて炒めます。
５　全体に油が回った煮干と昆布の合わせ出汁を注で煮、アクが出て来たら取ります。
６　鍋に薄切りの椎茸とザク切りに切ったトマトを加え、最後に味噌を溶き入れます。
７　器に味噌汁を盛りつけ、細ねぎの小口切りを散らせた出来上がりです。
　　食べる時には、七味唐辛子を振って・・・

簡単でしょう。
めっちゃ、旨かったですよ～～～。
機会がありましたら、是非このトマトの味噌汁を作ってみては如何ですか。
ダイエット出来るかどうかは分かりませんが、味は最高でした！

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