カレーうどんレシピ・簡単ねぎたっぷりの和風カレーうどん

今回は、カレーうどんレシピ・簡単ねぎたっぷりの和風カレーうどんです。寒かったので、うどんでもと思い・・・。それにカレーも食べたかったので、カレーうどんにして、玉ねぎ・青ねぎ・長ネギを合わせたねぎたっぷりの和風カレーうどんを作ってみました。

それでは、簡単ねぎたっぷりの和風カレーうどんを作っていきましょう。

１　長ねぎは斜め薄切り、青ねぎは４cm長さに切り、たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、油揚げは半分に切って１cm幅の短冊切りにします。
２　鶏肉は、小さめの食べやすい大きさに切り分けます。
ここからが、調理です
３　鍋にサラダ油を熱し、長ねぎを中火で炒め、焼き色がついたら取り出します。
４　鍋で鶏肉、たまねぎを中火で炒め、弱火にしてカレー粉を加えて香りが出るまで炒め、油揚げ、うどんだしの出汁・砂糖、塩・薄口醤油・濃口醤油を加えて煮ます。
５　熱湯で五島うどんを茹で、丼に入れます。
６　和風カレーに、青ねぎと長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、五島うどんにかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
出汁が、美味しかったですね～。
それに、油揚げもいい感じでしたよ～。
機会がありましたら、是非このねぎたっぷりの和風カレーうどんを作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいカレーうどんです。

●　今回は、カレーうどんの簡単レシピ・釜玉カレーうどんです。昼のおしゃべりクッキングで紹介さえれていた、カレー釜玉うどんを参考に作りました。牛肉を豚肉に変えた、簡単・節約のカレーうどんレシピです。

それでは、釜玉カレーうどんを作っていきましょう。

１　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、青ねぎは斜めの笹うちにします。
ここからが、調理です
２　フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火でしっかり炒め、豚肉を加えて炒め、カレー粉を加えて火を弱めて香りを出し、出汁・味醂・醤油を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
３　熱湯でゆ茹でうどんをしっかり温め、水気をよくきる。
４　丼にうどんを入れ、卵・醤油を加えてよく混ぜて釜玉うどんにし、カレー出汁をかけ、青ねぎをのせて出来上がりです。

簡単でしょう。
カレー味に卵が加わって、マイルドに仕上がりましたよ～。
機会がありましたら、是非この釜玉カレーうどんを作ってみては如何ですか。
忙しい時の、超お薦めうどんメニューです！

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