冷やしそばのレシピ・あっさり味の冷やし鶏南蛮そば
今回は、 冷やしそばのレシピ ・ 冷やし鶏南蛮 そば です。昼間は、まだまだ暑い日が続いていますね〜。鴨南蛮 そば の 鶏胸肉 バージョンの レシピ で、冷やし鶏南蛮 そば を作ってみました。 冷やし 鶏南蛮 そば って、あっさり味で簡単に作れる 冷やしそば ですよ〜。
冷やしそばのレシピ・あっさり味の冷やし鶏南蛮そば
今回は、 冷やしそばのレシピ ・ 冷やし鶏南蛮 そば です。昼間は、まだまだ暑い日が続いていますね〜。鴨南蛮 そば の 鶏胸肉 バージョンの レシピ で、冷やし鶏南蛮 そば を作ってみました。 冷やし 鶏南蛮 そば って、あっさり味で簡単に作れる 冷やしそば ですよ〜。
それでは、冷やし鶏南蛮そばを作っていきましょう。
１ まずは、鶏ムネ肉を一口大に切り、皮は剥がしておきます。
２ それに、片栗粉を塗しておきます。
３ あと、青ネギは小口切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です。
最初に出汁を作ります。
４ 鍋に、出汁・味醂・醤油・塩・砂糖を入れて一煮立ちさせ、その中に鶏ムネ肉と青ネギを加えて火を止めます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷しておきます。
５ 次に、たっぷりの熱湯にそばを茹で、流水でぬめりを取るように水洗いし、氷水で〆て水気を切ります。
６ 丼にそばを盛り、出汁をかけ、銀杏切りのレモンを散らせば出来上がりです。
簡単でしょう。
鶏肉が柔らかくて、つるっと食べられました。
おまけに、レモンの酸味が出汁に溶け込んでさっぱりと美味しく食べれましたよ〜。
素麺ばかりになりがちですが、珠には冷やしそばも美味しかったですよ〜（うどん派だもので・・・）。
簡単であっという間に出来ちゃいますので、暑い日には是非この冷やし鶏南蛮そばを作ってみては如何ですか。
あっさりしてて、旨かったですね〜。
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