高菜の簡単レシピ・高菜の焼きうどん

今回は、高菜の簡単レシピ・高菜の焼きうどんです。先日作った高菜の油炒めを使い、冷凍うどんと色んな野菜を合わせた高菜の焼きうどんを作ってみました。

それでは、高菜の焼きうどんを作っていきましょう。

高菜の油炒めを準備します
★　フライパンに胡麻油をひき、高菜の粗微塵切りにと赤唐辛子を炒め、酒・醤油・砂糖・出汁で味つけし、水分を飛ばしながら炒めていき、一旦取り出します。
１　豚肉は一口大に切り分け、玉ねぎは薄切り、ニンジンとなすは銀杏切り、アスパラガスは斜め細切りにしておきます。
ここからが、調理です
２　フライパにサラダ油を熱し、豚肉・ニンジン・玉ねぎ・なす・アスパラガスを加えて、塩・胡椒で炒めます。
３　その間に、冷凍うどんを茹でます。
４　フライパンに高菜を加えて炒め、茹で上がった冷凍うどんを水切りして加え、アゴ出汁・酒・醤油で炒め合わせれば出来上がりです。

簡単でしょう。
うどんに高菜が絡んで、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この高菜の焼きうどんを作ってみては如何ですか。
色んな野菜を加えて、栄養満点の焼きうどんに仕上がりましたよ～。

●　今回は、中華麺の簡単レシピ・高菜のピリ辛和え麺です。今回も暑くて、料理する意欲が・・・。そんな時に、高菜が冷蔵庫に・・・。中華麺を焼いて解した物に、中華の調味料と一味を効かせたピリ辛味の中華の和え麺を作ってみました。

それでは、高菜のピリ辛和え麺を作っていきましょう。

１　まずは高菜を微塵切り、青ネギは小口切りにして用意して置きます。
ここからが、調理です。
２　フライパンに胡麻油をひき、高菜の微塵切りに炒めます。
３　そこに豚ひき肉を加えて炒め、酒・醤油・砂糖で味つけし、水分を飛ばしながら炒めていき、一旦取り出します。
４　さっきのフライパンを綺麗に拭き、サラダ油を加えて中華麺を炒めていきます。
５　パリッと中華麺を炒めたら、ボールに取り出し解し塩昆布と和えおきます。
６　そこに、醤油・オイスターソース・塩・一味唐辛子を加えて和えます。
７　最後に、高菜・ひき肉・青ネギの小口切りを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリッと唐辛子が効いて、美味しかったですよ～。
これは、ビールのおつまみですね～。
機会がありましたら、是非この高菜のピリ辛和え麺を作ってみては如何ですか。
ピリッと、パンチの効いた和え麺でした。

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