うどんの簡単レシピ・あんかけ鶏南蛮うどんでぽっかぽか！
今回は、 うどん の 簡単 レシピ ・あんかけ 鶏南蛮 うどん です。数日温かかったのですが、急に冷え込んだので、簡単なあんかけ 鶏南蛮 うどん を作りました。温まるように、上からネギあんをかけて、あんかけ 鶏南蛮 うどん に・・・。
うどんの簡単レシピ・あんかけ鶏南蛮うどんでぽっかぽか！
今回は、 うどん の 簡単 レシピ ・あんかけ 鶏南蛮 うどん です。数日温かかったのですが、急に冷え込んだので、簡単なあんかけ 鶏南蛮 うどん を作りました。温まるように、上からネギあんをかけて、あんかけ 鶏南蛮 うどん に・・・。
それでは、あんかけ鶏南蛮うどんを作っていきましょう。
まずは、出汁作りです。
１ 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰してきたら取り出して、次に削りカツオを加えてアクを取りながら煮て、ザルで漉して出汁を取ります。
２ このうどんの出汁に、薄口醤油・塩を加えて煮ていきます。
３ その間に、青ネギの小口切りと下ろし生姜、それに薄く切ったカマボコを用意しておきます。
ここからが、調理です。
４ たっぷりのお湯で五島うどんを茹で、茹で上がったら流水でよく揉み洗いして、ヌメリを落しておきます。
５ 次に、食べやすい大きさに切った鶏肉を、酒と醤油で下味をつけたものを少量の油を熱したフライパンでサッと焼きます。
６ うどんの出汁に鶏肉を加え、更にたっぷりの青ネギの小口切り加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
７ 最後に、熱湯で温めたうどんを器に盛り、薄切りのカマボコを飾り、出汁をかけて、おろし生姜を添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
鶏肉も柔らかくてジュシーですし、あんかけですので出汁が麺に絡んで美味しかったです。
生姜が、いいアクセントになってました。
それに、ネギの香りもよかったですよ〜。
簡単に作れて温まりますので、是非このあんかけ鶏南蛮うどんを作ってみては如何ですか。
美味しくて、ポカポカでした！
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