ジェノベーゼのアレンジレシピ・和風ジェノベーゼ

今回は、 ジェノベーゼ のアレンジ レシピ ・和風 ジェノベーゼ です。先日作った 木の芽味噌 を ジェノベーゼ ソース の変わりに使い、 大葉 の香りをプラスした和風 ジェノベーゼ を作ってみました。

ジェノベーゼのアレンジレシピ・和風ジェノベーゼ

今回は、 ジェノベーゼ のアレンジ レシピ ・和風 ジェノベーゼ です。先日作った 木の芽味噌 を ジェノベーゼ ソース の変わりに使い、 大葉 の香りをプラスした和風 ジェノベーゼ を作ってみました。
wafuuzenobeze.JPG
それでは、和風ジェノベーゼを作っていきましょう。

和風ジェノベーゼソースを作ります
１　フライパンにサラダ油を熱して、微塵切りの玉ねぎを炒めて冷まします。
２　すり鉢に木の芽を入れてよく摩り、味噌・卵黄を加えて更によく摩り、砂糖・煮切り味醂・薄口醤油と、冷ました玉ねぎを加えて合わせます。
３　アスパラガスは堅い部分を落し、斜め薄切りにします。
４　熱湯に１％の塩を加えてパスタを茹で、時間差でアスパラガスを加えて茹で上げます。
ここからが、調理です
５　フライパにオリーブオイルとニンニクの微塵切りと種を取った赤唐辛子弱火で炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて炒めます。
６　そこに、パスタの茹で汁小々を入れてからパスタとアスパラガスを加えます。
７　最後に和風ジェノベーゼソースと、大葉の微塵切りを加えて和えれば出来上がりです。

簡単でしょう。
木の芽と、大葉の香りがよかったですね〜。
機会がありましたら、是非この和風ジェノベーゼを作ってみては如何ですか。
春の香りのする、美味しいパスタに仕上がったと思います。


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