高菜の簡単レシピ・高菜とささみの和え麺
今回は、 高菜 の簡単 レシピ ・ 高菜 と ささみ の 和え麺 です。先日茹でた ササミ が残っていたので、冷蔵庫に在った 高菜 ・パプリカ・舞茸を合わせて彩豊かな 高菜 と ささみ の 和え麺 を作ってみました。
高菜の簡単レシピ・高菜とささみの和え麺
今回は、 高菜 の簡単 レシピ ・ 高菜 と ささみ の 和え麺 です。先日茹でた ササミ が残っていたので、冷蔵庫に在った 高菜 ・パプリカ・舞茸を合わせて彩豊かな 高菜 と ささみ の 和え麺 を作ってみました。
それでは、高菜とささみの和え麺を作っていきましょう。
１ 高菜は縦半分に切ってから粗微塵切りに、パプリカは細切り、舞茸は小房に分けておきます。
２ ささみは筋の両側に切り込みを入れ、筋を引いてから酒と塩水で茹で、冷ましてから裂いておきます。
ここからが、調理です
３ 鍋にサラダ油を熱し、ニンニクと生姜の微塵切り、赤唐辛子の輪切り、高菜を入れて炒め、酒と鶏の茹で汁を加えて強火で煮立てます。
４ 鍋にささみとパプリカ、それに舞茸を加え、塩・胡椒を入れ、味をみて、茹でた中華麺を加えて煮込み、もやしを加え、火が通ったら胡麻油を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
高菜の酸味と塩加減がうまいこと麺に絡んで、美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この高菜とささみの和え麺を作ってみては如何ですか。
さっぱり味で、いくらでもイケそう・・・。
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