うどんの簡単レシピ・たぬきうどん
今回は、 うどん の簡単 レシピ ・ たぬきうどん です。冷蔵庫に残っていた うどん に、これまた冷蔵庫の残り物の 天かす ・しめじ・長ねぎを合わせ、旨み出しの豚肉をプラスした たぬきうどん を作ってみました。
うどんの簡単レシピ・たぬきうどん
今回は、 うどん の簡単 レシピ ・ たぬきうどん です。冷蔵庫に残っていた うどん に、これまた冷蔵庫の残り物の 天かす ・しめじ・長ねぎを合わせ、旨み出しの豚肉をプラスした たぬきうどん を作ってみました。
それでは、たぬきうどんです。
１ 豚バラ肉は一口大に切り分け、ぶなしめじは子房に分けておきます。
２ 生姜は皮をむいて微塵切り、長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて２ｃｍ長さに切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
ここからが、調理です
３ 鍋に胡麻油を熱し、生姜を中火で炒めて香りを出し、豚肉・長ねぎ・しめじを加えてサッと炒め、うどんの出汁を注で煮立て、アクを取って中火で５分位煮ます。
４ うどんのつゆに薄口醤油と味醂・塩を加え、溶き卵を流し入れ、天かすを加えます。
５ 熱湯でうどんを温めて丼に入れ、うどんつゆを注ぎ、青ねぎをトッピングし、七味唐辛子を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
生姜で、ポッカポカに・・・。
機会がありましたら、是非このたぬきうどんを作ってみては如何ですか。
冷蔵庫の残り物だけで、すぐ出来ちゃいましたよ〜。
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