夏野菜の簡単レシピ・和えるだけの夏野菜の冷製パスタ

今回は、 夏野菜 の簡単 レシピ ・ 夏野菜 の 冷製 パスタ です。蒸し暑くなってきたので冷たい パスタ を作ってみました。ボールで、野菜と パスタ を混ぜ合わせるだけの簡単な パスタ レシピです。 夏野菜 の代表・ナスやオクラ・トマトを使った冷たい パスタ です。

夏野菜の簡単レシピ・和えるだけの夏野菜の冷製パスタ

今回は、 夏野菜 の簡単 レシピ ・ 夏野菜 の 冷製 パスタ です。蒸し暑くなってきたので冷たい パスタ を作ってみました。ボールで、野菜と パスタ を混ぜ合わせるだけの簡単な パスタ レシピです。 夏野菜 の代表・ナスやオクラ・トマトを使った冷たい パスタ です。
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それでは、夏野菜の冷製パスタを作っていきましょう。

１　まず夏野菜の代表のなすを焼き茄子にして、皮を剥いて食べやすい大きさに切っておきます。
２　次に、トマトは湯剥きして小さくカットします。
３　オクラも塩もみして、熱湯で茹でて小口切りにします。
４　大葉を切り、大根は下ろして水気切っておきます。
ここからが、調理です。
５　氷水にボールを当てて野菜を全て入れ、生姜・ネギ・レモン汁・オリーブオイル・塩・胡椒・醤油を入れて味を調えます。
６　その間に、パスタを茹でておきます。
本来は、細い麺のカッペリーニを使うのが、今回細い麺が無かったので、普通の麺を使いました。
いつもより、柔らかめに茹でるのがポイントです。
７　その茹でた麺を、塩を入れた氷水で〆て冷ましておきます。
８　あとは、水気を十分に切ったパスタを野菜ボールに入れて、混ぜ合わせれば完成です。

簡単でしょう。
サッパリした味が、病みつきになりますよ〜。
ソーメンばかりではなくて、冷製パスタお薦めですよ。
機会がありましたら、是非この夏野菜の冷製パスタを作ってみては如何ですか。
個人的には、ハマりそうな予感じがしています・・・。


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