そうめんの簡単レシピ・しそそうめん
今回は、 そうめん の簡単 レシピ ・ しそ そうめん です。暑くなったので、残っていた ソーメン の使い切り レシピ です。冷蔵庫に残っていた 大葉 を使い、ゼノベーゼ風のしそ そうめん を作ってみました。
そうめんの簡単レシピ・しそそうめん
今回は、 そうめん の簡単 レシピ ・ しそ そうめん です。暑くなったので、残っていた ソーメン の使い切り レシピ です。冷蔵庫に残っていた 大葉 を使い、ゼノベーゼ風のしそ そうめん を作ってみました。
それでは、しそそうめんを作っていきましょう。
１ やりいかは隠し包丁を入れ、一口大の削ぎ切りにします。
ここからが、調理です
２ フライパンに酒・塩・胡椒・やりいかを入れて中火にかけ、火を通してザルに上げておきます。
３ そうめんはたっぷりの熱湯で茹で、冷水に落としてぬめりを洗い、氷水でしめて水気をしっかりと切ります。
しそソースを用意します
４ すり鉢に青じそ・酢・三温糖・塩・薄口醤油・麦味噌・バージンオリーブオイルを入れ、しっかりと擦ります。
５ ボウルにそうめんを入れ、青じそソース加えて和え、器に盛りつけ、やりいかとみょうがの小口切りをトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
和風ゼノベーゼって感じで、美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非このしそそうめんを作ってみては如何ですか。
忙しい時のお昼にお薦めのそうめんレシピです！
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