鶏の簡単レシピ・土鍋で鶏の煮込み麺
今回は、 鶏 の 簡単 レシピ ・ 土鍋 で 鶏 の煮込み麺です。お正月の雑煮用に作っていた 鶏 がらスープを使った 鶏 の煮込み麺を 土鍋 で作ってみました。 鶏 もも肉 の他に、エビや椎茸の旨みをプラスした 鶏 の煮込み麺です。
鶏の簡単レシピ・土鍋で鶏の煮込み麺
今回は、 鶏 の 簡単 レシピ ・ 土鍋 で 鶏 の煮込み麺です。お正月の雑煮用に作っていた 鶏 がらスープを使った 鶏 の煮込み麺を 土鍋 で作ってみました。 鶏 もも肉 の他に、エビや椎茸の旨みをプラスした 鶏 の煮込み麺です。
それでは、土鍋を使った鶏の煮込み麺を作っていきましょう。
鶏がらスープを作ります（雑煮用に作っていました）
１ 鶏がらを綺麗に水洗いし、寸胴鍋に鶏がら・水・長ネギの青い部分・皮付きの薄切り生姜を入れて煮立たせ、アクを取りながら鶏がらスープを作ります。
これは、出来ていた鶏がらスープを使います。
２ 鶏もも肉を、一口大に切ります。
３ 次に、もやしはひげ根を取り、長ネギは斜め薄切り、しいたけも１ｃｍ幅の薄切りにして準備しておきます。
４ あと、ほうれん草は茹でて、水に落とし、食べやすい長さに切り分けておきます。
ここからが、調理です。
５ 土鍋に鶏がらスープを入れ、干しえび・鶏肉・しいたけ・酒・生姜を入れて沸かし、アクを取りながら煮ていきます。
６ 中華麺を茹でて、水で洗い、ザルに上げて水気を切っておきます。
７ 土鍋の鶏肉に火が通ったら塩・胡椒で味を調えて、長ネギを加えてねぎに火が通ったら、中華麺とほうれん草を入れて温めてから胡麻油を加えて仕上げます。
簡単でしょう。
ホント、いい出汁に仕上がりました。
それに、色んな旨みが麺に絡んで美味しいかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この鶏の煮込み麺を作ってみては如何ですか。
寒い時にはお薦めの麺レシピです。
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