夏野菜の簡単レシピ・旬の夏野菜と豚肉のピリ辛味噌炒め

今回は、 夏野菜 の 簡単 レシピ ・旬の 夏野菜 と 豚肉 のピリ辛味噌炒めです。旬の 夏野菜 、なすやピーマンを家庭菜園をやってる人によく頂きます。旬の 夏野菜 を使って、ピリ辛に豆板醤を効かせた 夏野菜 と 豚肉 のピリ辛味噌炒めを作ってみました。

夏野菜の簡単レシピ・旬の夏野菜と豚肉のピリ辛味噌炒め

今回は、 夏野菜 の 簡単 レシピ ・旬の 夏野菜 と 豚肉 のピリ辛味噌炒めです。旬の 夏野菜 、なすやピーマンを家庭菜園をやってる人によく頂きます。旬の 夏野菜 を使って、ピリ辛に豆板醤を効かせた 夏野菜 と 豚肉 のピリ辛味噌炒めを作ってみました。
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それでは、夏野菜と豚肉のピリ辛味噌炒めを作っていきましょう。

１　まずは豚肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味を付けておきます。
２　次に、ニンニク・生姜の微塵切りを用意します。
あと、夏野菜の準備します。
３　なすは、所々皮を剥き乱切り、ピーマンとパプリカは種を取って一口大のザク切りにして準備します。
それから、合わせ調味料を作ります。
４　ボールに、酒・豆板醤・オイスターソース・味噌・砂糖・黒胡麻を合わせておきます。
ここからが、調理です。
５　フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・生姜の微塵切りを炒め、香りが出てきたら豚肉を加えて炒めて一旦取り出します。
６　改めてフライパンにサラダ油を熱し、なす・ピーマン・パプリカ・キャベツを入れて、塩・胡椒で炒めます。
７　そこに豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせれば出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリッと豆板醤が効いて、最高のビールのつまみになりました。
勿論、白いご飯との相性もバッチリです。
いつもより大き目のなすが、ジューシーです。
大きく切ると、水分があまり逃げないからジューシーに仕上がりますよ〜〜。
機会がありましたら、是非この旬の夏野菜と豚肉のピリ辛味噌炒めを作ってみては如何ですか。
超お薦めの一品です。


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