お袋の味レシピ・懐かしいなすの味噌よごし

今回は、お袋の味 レシピ ・ なす の味噌よごしです。近所の小母が、家庭菜園で作った なす や ピーマン を沢山持って来てくれました。それを使って昔懐かしい、 お袋の味 の レシピ で なす の味噌よごし を作ってみました。

お袋の味レシピ・懐かしいなすの味噌よごし

今回は、お袋の味 レシピ ・ なす の味噌よごしです。近所の小母が、家庭菜園で作った なす や ピーマン を沢山持って来てくれました。それを使って昔懐かしい、 お袋の味 の レシピ で なす の味噌よごし を作ってみました。 なす の味噌汚よごし、全国的には 鍋しぎ って言うみたいですね〜。
nasunomisoyogosi.JPG
それでは、なすの味噌よごしを作っていきましょう。

１まずは、なすの皮を2箇所剥き、縦半分に切り、一口大の大きさに斜め削ぎ切りにします。
２　それを、水につけてアク抜きをします。
３　それをキッチンペパーで水気を拭き取ります。
４　次に、ピーマンは細切り、こんにゃく細切りにして下茹でしザルに上げておきます。
ここからが調理です。
５　鍋にたっぷりの胡麻油熱し、なす炒めていきます。
６　次に、じんにゃく・ピーマンを加えて炒めます。
７　更に、味付けの砂糖を加えて炒め、砂糖が溶けてきたら、味噌を加えて炒め合わせれば出来上がりです。
８　最後に、胡麻を振りかけて完成です。

簡単でしょう。
昔懐かしいお袋の味でした。
またこれが、白いご飯によく合うんですよ〜。
ご飯がすすんじゃって・・・・・。
超簡単で、誰でもアッと言う間に出来る、なすの味噌よごし作ってみては如何ですか。
ホント、簡単で美味しかったです。


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