高菜漬けの簡単レシピ・すぐ出来ちゃうひき肉と豆腐の高菜炒め

今回は、高菜漬けの簡単レシピ・ひき肉と豆腐の高菜炒めです。豆腐は、五島特産の潮豆腐です。にがりを使わず、海水に含まれているにがりを使って作った固～い豆腐で作りました。この固い豆腐とひき肉、それに高菜漬けを加えて炒めた肉豆腐レシピです。

高菜漬けの簡単レシピ・すぐ出来ちゃうひき肉と豆腐の高菜炒め

今回は、高菜漬けの簡単レシピ・ひき肉と豆腐の高菜炒めです。豆腐は、五島特産の潮豆腐です。にがりを使わず、海水に含まれているにがりを使って作った固～い豆腐で作りました。この固い豆腐とひき肉、それに高菜漬けを加えて炒めた肉豆腐レシピです。

それでは、ひき肉と豆腐の高菜炒めを作っていきましょう。

１　まずは豆腐をザルに上げ、キッチンペーパーで包んで水気を取ります。
２　あとニンニク・生姜・長ネギ・椎茸は微塵切り、高菜は粗微塵に切って用意します。
ここからが、調理です。
３　フライパンに油を入れ、ニンニク・生姜・長ネギを炒め、香りが出てきたらひき肉に塩・胡椒・酒・醤油で味付けし炒めていきます。
４　そこに、高菜と椎茸を加えて更に炒めていきます。
５　それから、手で解した豆腐を加え、鶏がらスープ・酒・醤油・オイスターソース・塩・胡椒で味を整え、青ネギの小口切りを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつて、胡麻油を回しかければ出来上がりです。
６　器に盛り付けて、青ネギの小口切りを散らせば完成です。

簡単でしょう。
ピリ辛の高菜漬けが、いい仕事してくれてました。
麻婆豆腐のように、丼にしても美味しかったです。
丼にすると、ガッツり食べれましたよ～。
食欲が無くても、するする入っていく感じでしたね～。
簡単ですので、忙しい時の丼ものでこのひき肉と豆腐の高菜炒めを作ってみては如何ですか。
丼ものにすると、これ一品で栄養満点ですよ！

●　今回は、高菜の簡単レシピ・豚肉とブロッコリーの高菜炒めです。冷蔵庫に残っていた高菜漬けを使い、叔母が持って来たブロッコリーに豚肉を合わせたピリ辛の豚肉とブロッコリーの高菜炒めを作ってみました。

それでは、豚肉とブロッコリーの高菜炒めを作っていきましょう。

１　高菜漬けは小口切り、長ねぎは５ｍｍ幅に切り分けます。
２　豚ロース肉は５ｃｍ長さに切り、塩・胡椒で下味をつけておきます。
３　ブロッコリーは、小房に分けておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べて強火で焼き、半分ほど火が通ったら赤唐辛子の輪切りを加え、混ぜながら更に炒めます。
５　豚肉に火が通ったら、ブロッコリー・高菜漬け・長ねぎ・生姜の薄切りを加えて炒めて香りを出し、酒と醤油を加えて味を調え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
高菜と赤唐辛子が豚肉に絡んで、美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非この豚肉とブロッコリーの高菜炒めを作ってみては如何ですか。
白いご飯にも、酒にも合いますよ～。

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