もやしの節約レシピ・簡単もやしと油揚げのピリ辛炒め

１　もやしのひげ根を取り、ニラは食べやすい長さに切り分け、油揚げは細切りにして用意しておきます。
２　パプリカは細切り、しいたけも細切りにして準備します。
３　あと、長ねぎと生姜は微塵切りにしておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、豚肉の脂が出てきたらねぎと生姜を加えて炒め合わせます。
５　フライパンに豆板醤とテンメンジャンを加えて炒め、豚肉によ〜く絡むように炒めます。
６　豚肉に中華味噌が絡んだら、油揚げ・椎茸・パプリカを加えて炒め合わせます。
７　パプリカに火が通ったら、酒・オイスターソース・醤油・昆布茶・胡椒で味付けし、もやしを加え蓋をして蒸し煮にします。
８　もやしがしんなりしてきたら、ニラを加えて味を全体に馴染ませます。
９　仕上げに胡麻油を回しかけ、器に盛り付けて出来上がりです。
　　付け合せは、レタスの味噌汁とお漬物を！

簡単でしょう。
彩りにパプリカ、旨味に椎茸を加えてみましたよ〜。
ピリ辛で、ご飯がすすみました！
機会がありましたら、是非このもやしと油揚げのピリ辛炒めを作ってみては如何ですか。
ご飯は勿論、酒の肴にも・・・。

●　今回は、 もやし の 簡単 節約 レシピ ・ 豚肉 と もやし と 油揚げ の炒め物です。先日の料理番組で、中華の陳さんが紹介していた もやし を使った レシピ です。辛いのが苦手なお袋用に醤油ベースの 豚肉 と もやし と 油揚げ の炒め物を作ってみました。

それでは、豚肉ともやしと油揚げの炒め物を作っていきましょう。

１　もやしのひげ根を取っておきます。
２　ニラは食べやすい長さに、油揚げは細切りにして用意します。
３　あと、ねぎと生姜は微塵切りにして準備します。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒め、豚バラ肉の脂が出てきたらねぎと生姜を加えて炒めます。
５　フライパンにテンメンジャンの代用の味噌と砂糖を加えて、豚肉によ〜く絡むように炒めます。
６　豚肉に味噌が絡んだら、油揚げを加えて炒め合わせます。
７　油揚げに火が通ったら、酒・オイスターソース・醤油・昆布茶・胡椒で味付けし、もやしを加え蓋をして蒸し煮にします。
８　もやしがしんなりしてきたら、ニラを加えて味を全体に馴染ませます。
９　フライパン出た水分を水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を回しかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
白いご飯が、すすみました。
本来は豆板醤を入れてピリ辛味にするのでが、辛いのが苦手なお袋バージョンです。
機会がありましたら、是非この豚肉ともやしと油揚げの炒め物を作ってみては如何ですか。
色んな旨みが詰まった、簡単節約のもやし料理ですよ〜。

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