鶏レバーの簡単レシピ・鶏肝と里芋の生姜焼き
今回は、 鶏レバー の簡単 レシピ ・ 鶏肝 と 里芋 の 生姜焼き です。買っていた 鶏レバー に、後輩が持って来てくれた 里芋 を合わせ、甘辛味の生姜を効かせた 鶏肝 と 里芋 の 生姜焼き を作ってみました。
鶏レバーの簡単レシピ・鶏肝と里芋の生姜焼き
今回は、 鶏レバー の簡単 レシピ ・ 鶏肝 と 里芋 の 生姜焼き です。買っていた 鶏レバー に、後輩が持って来てくれた 里芋 を合わせ、甘辛味の生姜を効かせた 鶏肝 と 里芋 の 生姜焼き を作ってみました。
それでは、鶏肝と里芋の生姜焼きを作っていきましょう。
１ 縦半分に切ったハツと鶏レバーは冷水で洗って血のかたまりなどを取り除き、鶏レバーは一口大に切って塩と酒を塗して暫くおいて置きます。
２ 里芋は半分に切り、耐熱皿に並べて少量の水をふり、電子レンジでチンし、冷めたら皮を剥き、食べやすい大きさに切り分けます。
３ 水煮の筍は固い部分は半月切りに、穂先は縦に切り分けます。
たれを作ります
４ ボウルに、酒・味醂・醤油・砂糖、下しニンニクと微塵切りの生姜を合わせます。
５ 鶏モツの汁気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉を粉を塗します。
ここからが、調理です
６ フライパンにサラダ油を熱して鶏肝と心臓を炒め、途中で里芋とたけのこを加えて炒め合わせます。
７ フライパンにたれを少量ずつ鍋肌から回し入れ、絡めるように炒めます。
８ 器に盛りつけて、青ネギの小口切りを散らし、七味唐辛子をふって出来上がりです。
簡単でしょう。
甘辛で、間違い味に仕上がって、旨かったですね〜。
機会がありましたら、是非この鶏肝と里芋の生姜焼きを作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすむこと、間違いないですよ〜〜〜。
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